Он же клоповник, он же кинза
Как только не называли эту специю в зависимости от того, где она росла, и как ее употребляли. В зеленом виде с листиками мы привыкли видеть кинзу, которая в растертом состоянии действительно напоминает запах клопов. А вот в виде семян кинза приобрела название кориандр. Эти семена имеют очень приятный и насыщенный вкус.
Кориандр в медицине
Такое маленькое зернышко, а содержит много полезных веществ. В нем есть алкалоиды, моно-дисахариды, пектины, линолевая, олеиновая, маристиновая и изоолеиновая жирные кислоты. Также кориандр богат витаминами А, С, В1, В2, РР и Е, кальцием, фосфором, калием, магнием, железом, марганцем, цинком и натрием.
В совокупности и каждое в отдельности вещества кориандра приносят огромную пользу:
В каких блюдах фигурирует кориандр
В качестве целых зерен или в молотом виде кориандр добавляют в супы, мясо, рыбу, салаты, соусы, выпечку и консервацию.
| ХАРАКТЕРИСТИКИ |
|
| Вес |
30 г |
| Пищевая ценность на 100 г |
белок – 1,5 г, углеводы – 5 г |
| Энергетическая ценность на 100 г |
23 Ккал |
Загрузка данных авторизации
