Гвоздика 50гр

Купить Гвоздика 50гр

Цена
247 Р
Артикул: РП6677
Количество
Заказ по телефону
+7 (495) 744-34-31
  • Гарантия возврата

  • Бесплатная доставка

  • Методы оплаты

  • Важно знать

Покупатели, которые приобрели Гвоздика 50гр, также купили

Специя гвоздика – это высушенные нераспустившиеся цветы Гвоздичного Дерева.
Специи гвоздике присущ сильный аромат и жгучий вкус. Наиболее ароматной является шляпка гвоздики, сильным жгучим вкусом обладает черешок.


Применение:

Гвоздика очень популярна в кулинарии. Ее добавляют в холодные закуски: рыбу под маринадом и заливную, лобио и сациви. . Гвоздикой приправляют супы из дичи, свинины, баранины (Грузия), картофельные, овощные, грибные, фруктовые, а также уху и мясные бульоны.
Гвоздика прекрасно передает аромат не только горячей, но и холодной воде (окрашивая ее в коричневый цвет). Поэтому гвоздика широко применяется для приготовления маринадов (грибных, фруктово-ягодных, мясных, овощных, реже рыбных). Также с гвоздикой готовят соусы и приправы - она не только разнообразит их вкус, но и консервирует.
В сочетании с черным перцем гвоздика хороша при приготовлении жареного или тушеного мяса, баранины, свиных и мясных жирных фаршей, а также соусов, подаваемых к домашней птице.
Повышенные температуры, особенно кипячение, лишают гвоздику аромата, а вкус основного блюда становится горьким. Чем более тонкий аромат необходимо получить, тем позже необходимо закладывать гвоздику. Считается, что в маринады гвоздику нужно закладывать в процессе приготовления вместе с другими компонентами, в тесто и фарш - до тепловой обработки, в мясные блюда - за 10-15 минут до готовности, в бульоны, супы, компоты - за 3-5 минут до готовности.

Товар добавлен в корзину

Закрыть
Закрыть