г. Москва, ул. 1-ый Грайвороновский проезд, д. 4

Гвоздика 50гр

Оставить отзыв
В избранное
Артикул: РП6677
ХарактеристикиУПАКОВКА

Гарантия возврата

Бесплатная доставка

Методы оплаты

Важно знать

460 за УПАКОВКА
В наличии
+
Купить
Купить в 1 клик
Есть вопрос по товару?
  • Обзор
  • Характеристики
  • Отзывы (0)

Специя гвоздика – это высушенные нераспустившиеся цветы Гвоздичного Дерева.
Специи гвоздике присущ сильный аромат и жгучий вкус. Наиболее ароматной является шляпка гвоздики, сильным жгучим вкусом обладает черешок.


Применение:

Гвоздика очень популярна в кулинарии. Ее добавляют в холодные закуски: рыбу под маринадом и заливную, лобио и сациви. . Гвоздикой приправляют супы из дичи, свинины, баранины (Грузия), картофельные, овощные, грибные, фруктовые, а также уху и мясные бульоны.
Гвоздика прекрасно передает аромат не только горячей, но и холодной воде (окрашивая ее в коричневый цвет). Поэтому гвоздика широко применяется для приготовления маринадов (грибных, фруктово-ягодных, мясных, овощных, реже рыбных). Также с гвоздикой готовят соусы и приправы - она не только разнообразит их вкус, но и консервирует.
В сочетании с черным перцем гвоздика хороша при приготовлении жареного или тушеного мяса, баранины, свиных и мясных жирных фаршей, а также соусов, подаваемых к домашней птице.
Повышенные температуры, особенно кипячение, лишают гвоздику аромата, а вкус основного блюда становится горьким. Чем более тонкий аромат необходимо получить, тем позже необходимо закладывать гвоздику. Считается, что в маринады гвоздику нужно закладывать в процессе приготовления вместе с другими компонентами, в тесто и фарш - до тепловой обработки, в мясные блюда - за 10-15 минут до готовности, в бульоны, супы, компоты - за 3-5 минут до готовности.

ХарактеристикиУПАКОВКА
Отзывов нет
Главная
Меню
0Корзина
Товар добавлен в корзину!
Товар добавлен в список избранных
Профиль