00Пища для итальянцев имеет огромное
значение и находится в центре внимания на любом мероприятии, нарушение
кулинарных традиций или этикета представляется просто кощунственным.
Итальянская кухня является одной из самых популярных кухонь, итальянские
рестораны можно увидеть в любом уголки планеты, а приготовление
отдельных итальянских блюд, пусть и с некоторыми местными изменениями,
прочно вошло в семейные традиции по всему миру.
Более того, итальянские блюда используются при составлении меню торжеств, таких, как проведение свадебных банкетов. Итальянская кухня известна широким использованием свежих сезонных овощей и трав, красного мяса, сыров и свежеиспеченного хлеба. Рассмотрим незаменимые элементы итальянских кулинарных традиций.
Макаронные изделия. Паста является одним из основных блюд итальянской кухни. Макаронные изделия изготавливаются из яиц и муки из твердых сортов пшеницы, могут быть разнообразных форм и размеров. Популярные виды макарон включают спагетти (длинные и тонкие), фарфалле (в форме бабочки) и фузилли (в виде спиралей). Макаронные изделия обычно подают с мясом или морепродуктами с овощным соусом.
Овощи. Свежие сезонные овощи имеют большое значение для итальянской кухни. Используются для создания основы классических блюд, например, морковь и лук в спагетти болоньез, помидоры в пицце. Кстати, вы всегда можете заказать овощи на дом в нашем магазине.
Сыры.
Сыры добавляют во многие классические итальянские блюда. Моццарелла
традиционно используется в приготовлении пиццы. Рикотта используется в
качестве начинки для равиоли, а также входит лазанью. Маскарпоне
используется в приготовлении десертов, например, тирамису. Тертым
пармезаном посыпаются многие итальянские блюда.
Хлеб. Имеет большое значение для итальянцев, может быть разнообразных
форм и плотности. Чиабатта (плоский и прямоугольный) подается с теплым
оливковым маслом. Фокачаа (округлый и рыхлый) подается горячее, может
быть украшена свежим базиликом и тимьяном. Основа пиццы, одного из самых
популярных блюд, также по своей природе является хлебом.
