- Описание продукта
- Коротко о товаре
- Отзывы (0)
Родственник крокуса
Шафран или с арабского «желтый» произрастает там, где очень жарко. Именно поэтому солнышко наделило его не только ярким цветом, но и насыщенным ароматов с горьковато-пряным вкусом. Особой популярностью пользуются рыльца и цветки. В виде порошка шафран очень схож с куркумой по цвету. Поэтому лучше всего его покупать именно в виде рылец, похожих на тонкие ниточки.
Шафран в медицине
В шафране достаточное количество углеводов, есть белок, жиры и клетчатка. В нем огромное количество калия, есть магний, кальций, натрий, фосфор, марганец, цинк, железо и медь. По содержанию витаминов лидирует аскорбиновая кислота, за ней витамин А , РР и витамины группы В. Также присутствуют эфирные масла.
Употребляя регулярно шафран, человек получает следующее:
- антибактериальное, потогонное и спазмолитическое действие;
- как афродизиак, оказывает сильное воздействие на мужчин и женщин;
- сильный антиоксидант, помогает при простуде;
- устраняет проблему сухости кожи;
- борется с бессонницей;
- устраняет последствия похмелья;
- улучшает работу пищеварения;
- повышает аппетит.
Что готовят из шафрана
В первую очередь настойки и масла, целебные отвары и чаи, а также добавляют в различные блюда для цвета. Шафран абсолютно органичен с любыми первыми блюдами, рыбой, мясом, соусами и гарнирами. Также шафран часто используют в выпечке и десертах.
ХАРАКТЕРИСТИКИ |
|
Вес |
5 г |
Пищевая ценность на 100 г |
белок – 11,4 г, жир -5,9 г, углеводы – 65,4 г |
Энергетическая ценность на 100 г |
310 Ккал |