- Без выходных 9:00—22:00
- +7 (495) 744-34-31
- +7 (495) 744-34-31
- Обратный звонок
- Бесплатной звонок с России
- +7 (495) 744-34-31
- admin@biznes-lanch.com
- Обратный звонок
- Наш адрес -
- г. Москва, ул. 1-ый грайвороновский проезд, д. 4 -
- Без выходных 9:00—22:00
Родственник крокуса
Шафран или с арабского «желтый» произрастает там, где очень жарко. Именно поэтому солнышко наделило его не только ярким цветом, но и насыщенным ароматов с горьковато-пряным вкусом. Особой популярностью пользуются рыльца и цветки. В виде порошка шафран очень схож с куркумой по цвету. Поэтому лучше всего его покупать именно в виде рылец, похожих на тонкие ниточки.
Шафран в медицине
В шафране достаточное количество углеводов, есть белок, жиры и клетчатка. В нем огромное количество калия, есть магний, кальций, натрий, фосфор, марганец, цинк, железо и медь. По содержанию витаминов лидирует аскорбиновая кислота, за ней витамин А , РР и витамины группы В. Также присутствуют эфирные масла.
Употребляя регулярно шафран, человек получает следующее:
Что готовят из шафрана
В первую очередь настойки и масла, целебные отвары и чаи, а также добавляют в различные блюда для цвета. Шафран абсолютно органичен с любыми первыми блюдами, рыбой, мясом, соусами и гарнирами. Также шафран часто используют в выпечке и десертах.
ХАРАКТЕРИСТИКИ |
|
Вес |
5 г |
Пищевая ценность на 100 г |
белок – 11,4 г, жир -5,9 г, углеводы – 65,4 г |
Энергетическая ценность на 100 г |
310 Ккал |