Морская роса с берегов моря
Такое название розмарин получил из-за того, что растет на берегу моря, омываясь брызгами пены. Розмарин имеет сильный аромат, чуть сладкий, который близок к запаху сосны. На вкус обладает небольшой остротой и пряностью. Сегодня розмарином пользуется каждый опытный шеф-повар ресторана, делая его изюминкой изысканных блюд.
Аптечный розмарин
Эта специя благодаря большому спектру полезных веществ применяется не только в составе блюд и напитков, но медицине и косметологии. Такое широкое применение розмарин получил за счет того, что в нем есть дубильные вещества, флавоноиды, розманол, лизин, треонин, эфирные масла, карнозол и клетчатка. Из органических кислот в состав входит линолевая, розмариновая, олеиновая, урсоловая, пальмитиновая, миристиновая и каприловая. В качестве витаминов и микроэлементов в розмарине есть медь, железо, медь, цинк, фосфор, кальций, марганец, натрий, магний и селен, а также витамины группы В, Е, РР, А и С.
С таким богатством розмарин очень полезен для каждого человека:
Розмарин в кулинарии
В сушеном или свежем виде он отдает свой пряный вкус и аромат с оттенками лимона и эвкалипта салатам, супам, мясным блюдам, грибам, рыбке маринадам и соусам.
| ХАРАКТЕРИСТИКИ |
|
| Вес |
30 г |
| Пищевая ценность на 100 г |
белок – 0,06 г, жир -0,1 г, углеводы – 0,35 г |
| Энергетическая ценность на 100 г |
2 Ккал |
Загрузка данных авторизации