- Без выходных 9:00—22:00
- +7 (495) 744-34-31
- +7 (495) 744-34-31
- Обратный звонок
- Бесплатной звонок с России
- +7 (495) 744-34-31
- admin@biznes-lanch.com
- Обратный звонок
- Наш адрес -
- г. Москва, ул. 1-ый грайвороновский проезд, д. 4 -
- Без выходных 9:00—22:00
Императорская рыба
Осетра невозможно спутать с другой рыбой. Она отличается большими размерами и необычным туловищем. Оно покрыто продольными рядами щитков из костей, сходящихся к хвосту. Не менее оригинальное строение хвоста и чуть приплюснутой головы. Осетр живой в древние времена подавался на стол только императорам и высокопоставленным дворянам. Сегодня эта рыба также считается дорогим деликатесом.
Полезный жир и другие вещества осетра
Одна из немногих рыб, которая может похвастаться приличным процентом жира. Однако этот полезный жир, как и большой процент белка в рыбе, легко усваивается. Осетр живой прекрасно подойдет тем, кто на диете. Больше всего содержится витаминов В3, В4, В5, чуть меньше А, В6, D, Е. В числе макроэлементов и микроэлементов большой процент калия, фосфора, натрия, магния и кальция. Также осетр содержит железо, медь, марганец и селен. Такой богатый состав помогает в жизни человека:
Богатый стол
Учитывая размеры осетра живого, из него можно приготовить несколько блюд. К примеру, филе рыбы отдаленно напоминает по вкусу свиное мясо. Из осетра готовят сотни изысканных блюд, предавая рыбу тушению, варке, запеканию, копчению, консервации и засолке. Осетра живого можно назвать рыбой без отходов, так как в ней вместо привычных костей много хрящиков. Здесь также съедобная голова и жила на позвоночнике. Подчеркнуть вкус осетра могут травы, соусы, сухое вино и горчица.
ХАРАКТЕРИСТИКИ |
|
Вес |
4 -7 кг |
Пищевая ценность на 100 г |
белок – 16,4 г, жир -10,9 г |
Энергетическая ценность на 100 г |
163 Ккал |