Грибы чёрные лисички сушёные ПРЕМИУМ 100 гр

Сушеные черные лисички: полезные свойства и вкусные рецепты

Полезные свойства сушеных черных лисичек

Черные сушеные лисички, также известные как ворончатые грибы, славятся своими уникальными вкусовыми качествами и полезными свойствами. В сушеном виде эти грибы сохраняют всю свою питательную ценность.

Благодаря богатому химическому составу обладают рядом полезных свойств:

• снимают спазмы;
• улучшают состояние кожи и ногтей;
• укрепляют кости;
• стимулируют обмен веществ;
• нормализуют ночной сон;
• благотворно влияют на работу головного мозга;
• приводят в норму артериальное давление;
• очищают организм от токсинов и паразитов;
• укрепляют иммунитет.

• Витамины и минералы: Сушеные лисички богаты витаминами группы B, витамином D, калием, фосфором, железом и цинком.
• Антиоксиданты: Высокое содержание антиоксидантов способствует укреплению иммунной системы и защите клеток от повреждений и преждевременного старения.
• Бета-глюканы: Эти вещества помогают снизить уровень холестерина и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы.

Сушеные черные лисички удобны в хранении и транспортировке, а также обогащают вкус любых блюд.

Предварительная подготовка сушеных черных лисичек

Перед использованием сушеные черные лисички необходимо замочить в теплой воде на 20-30 минут, чтобы они восстановили свою первоначальную форму и текстуру. Затем их можно использовать в различных рецептах.

Рецепты с сушеными черными лисичками

Ризотто с сушеными черными лисичками

Ингредиенты:

• 1 стакан риса для ризотто (арборио);
• 1/2 стакана сушеных черных лисичек;
• 1 луковица, мелко нарезанная;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1/2 стакана белого вина;
• 4 стакана овощного или куриного бульона;
• 1/2 стакана тертого пармезана;
• Соль и перец по вкусу;
• Небольшое количество свежей зелени для украшения (по желанию).

Способ приготовления:

1. Замочите сушеные черные лисички в теплой воде на 20-30 минут.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте рис и обжаривайте, постоянно помешивая, до тех пор, пока рис не станет полупрозрачным.
4. Добавьте вино и готовьте, помешивая, до полного выпаривания жидкости.
5. Постепенно добавляйте бульон, по одному половнику за раз, постоянно помешивая. Добавляйте следующий половник только тогда, когда предыдущий полностью впитается в рис.
6. Когда рис станет почти готовым, добавьте восстановленные и нарезанные черные лисички. Готовьте до полной готовности риса.
7. Снимите с огня, добавьте тертый пармезан, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
8. Украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.

Суп с сушеными черными лисичками и картофелем

Ингредиенты:

• 1/2 стакана сушеных черных лисичек;
• 4 картофелины, нарезанные кубиками;
• 1 луковица, мелко нарезанная;
• 2 зубчика чеснока, измельченные;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 4 стакана овощного или куриного бульона;
• 1 стакан сливок;
• Соль и перец по вкусу;
• Свежая зелень для украшения.

Способ приготовления:

1. Замочите сушеные черные лисички в теплой воде на 20-30 минут, затем слейте воду и нарежьте грибы на мелкие кусочки.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте еще одну минуту.
3. Добавьте нарезанные картофелины и обжаривайте их с луком и чесноком около 5 минут.
4. Влейте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне до готовности картофеля, около 15-20 минут.
5. Добавьте восстановленные и нарезанные черные лисички и готовьте еще 10 минут.
6. Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте готовить на медленном огне еще 5 минут.
7. Снимите с огня и украсьте суп свежей зеленью перед подачей.

Паста с сушеными черными лисичками и сливочным соусом

Ингредиенты:

• 200 г пасты (спагетти, феттучини или тальятелле);
• 1/2 стакана сушеных черных лисичек;
• 1 луковица, мелко нарезанная;
• 2 зубчика чеснока, измельченные;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 стакан сливок (20-30% жирности);
• 1/2 стакана тертого пармезана;
• Соль и перец по вкусу;
• Свежая петрушка для украшения.

Способ приготовления:

1. Замочите сушеные черные лисички в теплой воде на 20-30 минут, затем слейте воду и нарежьте грибы на мелкие кусочки.
2. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду и отварите пасту до состояния аль денте, следуя инструкциям на упаковке.
3. Тем временем в сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте еще одну минуту.
4. Добавьте восстановленные и нарезанные черные лисички и готовьте, помешивая, около 5 минут.
5. Влейте сливки и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите на медленном огне, пока соус слегка не загустеет.
6. Добавьте тертый пармезан, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
7. Соедините готовую пасту с соусом, хорошо перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы паста впитала соус.
8. Снимите с огня и украсьте пасту свежей петрушкой перед подачей.

Вывод

Сушеные черные лисички - универсальный продукт, который обогащает многие блюда своими уникальными вкусовыми качествами и полезными свойствами. Попробуйте один из предложенных рецептов и наслаждайтесь вкусом этого удивительного гриба!