Горбуша г/к (примерный вес рыбы 800-1000гр) 1 кг

Купить Горбуша г/к (примерный вес рыбы 800-1000гр) 1 кг

Цена
650 Р
Артикул: 12651
Количество
Заказ по телефону
+7 (495) 744-34-31
  • Гарантия возврата

  • Бесплатная доставка

  • Методы оплаты

  • Важно знать

Перед копчением рыбу солят или подсаливают и обрабатывают веществами неполного сгорания древесины (дымовое), коптильными препаратами (мокрое, бездымовое). Процесс копчения может быть искусственным (электрокопчение, с применением токов высокой частоты и инфракрасного облучения). Иногда применяют смешанное копчение (дымовое и бездымовое) — сначала рыбу обрабатывают коптильной жидкостью, а затем дымом. После копчения рыба приобретает специфический вкус, запах и цвет. Рыба, обработанная коптильными веществами, дольше хранится, жир становится более устойчивым к окислению. В зависимости от температуры, при которой ведется копчение, различают холодное (не выше 40°С), горячее (80—180°С) и полугорячее (60-80°С).

Товар добавлен в корзину

Закрыть
Закрыть