Букатини с овощами.
БУКАТИНИ С ОВОЩАМИ
Ингредиенты
На 4 персоны
400гр Букатини
3 Кабачка
1 Жёлтый перец
1 Луковица
1 Баклажан
1/2 Зубчика чеснока
4 ложки оливкового масла
Соль перец
Приготовление.
Помыть и обрезать кончики цукини, нарезать полосками. Разрезать перец на две равные части, удалить семена и волокна, затем промыть его и нарезать тоже полосками. После нарежьте кубиками баклажаны, посыпьте их не большим количеством соли и оставьте в дуршлаге в течение 20 минут для того, чтобы избавиться от воды. Затем обмойте под проточной водой, дайте стечь и обсушите. Очищенный лук и чеснок, мелко нарезать и обжарить в оливковом и сливочном масле, добавить потом нарезанный перец и обжарить всё в течение 2 минут. Затем добавьте баклажаны и цукини и снова поджарьте всё на сильном огне в течение нескольких минут, энергично помешивая. Приправьте солью, уменьшите огонь и продолжайте тушить при закрытой крышке в течение 15 минут. В самом конце добавьте базилик разорванный руками на кусочки. Между тем отварите букатини в большом количестве подсоленной воды, слейте и соедините с подготовленными овощами.
Подавать в горячем виде с щедрой щепоткой белого перца и капелькой оливкового масла.
Советы.
Рекомендуем для этого рецепта великолепные фиолетовые баклажаны, которые так же называют "фиолетовый круглый", потому что имеют округлую форму, цвет меняется от темно-фиолетового до светло-фиолетового рядом с ножкой, купить их можно у нас, мы продаем свежие овощи оптом и в розницу..
Презентация блюда
Можете поместить это блюдо в своё летнее меню, потому что овощи имеют большое значение в это время года.
Так же будет очень красиво украсить стол композицией из цветов и разных сортов тыквы, цвет которых варьируется от оранжевого до зеленого. Все это можно купить, посетив магазин фруктов или ближайший рынок.
Рекомендуемые вина: Треббиано dAbruzzo из области Chieti, хранить при температуре 12 ° C
Купить набор на 4 персоны