Вернуться к записям Как научиться съедать пять фруктов и овощей ежедневно?

Национальные программы здорового питания стран Западной Европы и Канады требуют ежедневного потребления 5 наименований овощей и фруктов. Этот совет выполним, если подойти к делу разумно и организованно.

Почему нужно съедать пять овощей и фруктов в день?

В реальности это пять овощных и фруктовых порций (80 – 100г). Это могут быть:

  • Тарелка овощного супа
  • Свежевыжатый сок
  • Немного зеленой фасоли
  • Несколько ягод клубники
  • Пара слив

Какое бы количество овощей или фруктов ни входило в состав блюд, считается одна порция (по объему). Сок должен быть свежевыжатым или натуральным.

Почему необходимо употребление в пищу не менее пяти наименований овощей и фруктов?

Эти продукты насыщены витаминами и минералами, необходимыми для полноценного функционирования человеческого организма. Это незаменимые источники энергии, помогающие бороться с сердечнососудистыми заболеваниями, диабетом. Свежие овощи и фрукты убирают плохой холестерин и борются со свободными радикалами.

Как правильно составить меню?

Несколько подсказок для здорового питания:

  • Завтрак со свежим соком или фруктом
  • Обед с салатом из сырых овощей: помидоры, морковь, капуста
  • Полдник: компот или горсть сухофруктов
  • Ужин: тушеные овощи и яблоки на десерт

Правильный выбор полезных продуктов

Рекомендуется выбирать сезонные овощи и фрукты. Они дешевле и лучше по качеству.

При использовании свежезамороженных овощей и фруктов обращайте внимание на состав продуктов.

Как приготовить овощи?

  • Готовьте овощные супы: из кабачков, сельдерея, моркови, лука – порея, шпината, щавеля, разных видов капусты
  • Запекайте овощи с сыром
  • Тушите овощи с малым количеством жира
  • Готовьте салаты с легкой заправкой

Фрукты в вашем меню:

  • Полезны компоты из свежих фруктов и ревеня
  • Запекайте яблоки
  • Готовьте смузи из ягод
  • Делайте фруктовые салаты

Готовим овощи, сберегая витамины

- Не мочите овощи и фрукты длительное время, полезные микроэлементы растворяются в жидкости, поэтому нужно избегать длительного контакта с водой. Мойте фрукты и овощи под струей воды.

- Не варите овощи и фрукты слишком долго. Берегите витамины С и В, разрушающиеся при длительной варке.

- Рекомендуется готовить овощи на пару. Все витамины будут сохранены.

- Не храните овощи и фрукты слишком долго в холодильнике. Их качество ухудшается.

- Пользуйтесь свежезамороженными овощами и фруктами.

- Сохраняйте кожицу плодов, это кладезь полезных веществ. Просто вымойте ее чистой водой, не срезая.