Тыквенный суп-пюре с перцем чили и грибами

Когда надоели привычные первые блюда — самое время готовить тыквенный суп-пюре с перцем чили и грибами.
Он очень ароматный, благодаря сочетанию разнообразных трав и специй. Подсолнечные семечки и орегано прекрасно дополняют вкус тыквы.
Такое блюдо быстро готовится, вам не придется? тратить много усилий и времени. Оно очень необычное, вкусное и невероятно полезное.

Ингредиенты:
1. Тыква - 500 г;
2. Картошка - 200 г;
3. Морковь - 50 г;
4. Бульон - 1,5 л;
5. Лук - 50 г;
6. Лавровый лист - 1 штука;
7. Шампиньоны - 300 г;
8. Чеснок - 15 г;
9. Перец чили – 1 штука;
10. Голландский сыр - 50 г;
11. Подсолнечные семечки - 25 г;
12. Сушеное орегано - 0,5 чайной ложки;
13. Тимьян - 0,5 чайной ложки;
14. Черный перец - 0,5 чайной ложки;
15. Оливковое масло - 50 мл;
16. Соль - по вкусу.



Шаг 1
Лук нарежьте кубиками. Налейте в кастрюлю 2-3 столовые ложки оливкового масла и жарьте в ней лук.



Шаг 2.
Измельчите кубиками очищению тыкву и морковь. Добавляйте их в кастрюлю, когда лук слегка поджарится.



Шаг 3
Порежьте чеснок и перемешайте его с овощами. Готовьте все это не больше 5 минут.




Шаг 4
Очистите грибы и картошку, нарежьте небольшими кубиками.





Шаг 5
После жарки добавьте в кастрюлю бульон, картошку, лавровый лист и шампиньоны.



Шаг 6
Когда закипит суп — положите к нему все сушеные травы и специи, а также измельченный перец чили. Готовое блюдо необходимо
превратить в пюре.
Для этого используйте блендер.



Шаг 7
Тыквенный суп подавайте с подсолнечными семечками и тертым сыром.



При подаче этого вкусного блюда можно также использовать разнообразную зелень (петрушку, зелёный лук или рукколу),
а также можно добавить кедровых орехов и тыквенных семечек. Для яркой подачи воспользуйтесь измельченным красным перцем,
присыпав его базиликом.

К этому блюду очень хорошо подойдут пшеничные сухарики, которые очень легко приготовить. Необходимо порезать батон на небольшие ломтики и поджарить их на сухой сковороде.При этом не забудьте добавить соли и перца.
После этого натрите чеснок и присыпьте им горячие сухарики. Это сделает их очень ароматными.
Такое дополнение к супу-пюре намного вкуснее, чем обычный хлеб.

Для сухариков необязательно использовать именно батон, так как ржаной хлеб тоже подойдет.
Вообще, суп-пюре считается очень импровизированным блюдом, так как в него можно добавлять разнообразные
продукты по своему вкусу. Это могут быть: помидоры, порей, шпинат, морковь, сыр, грибы.
Здесь нет никаких ограничений, можно использовать самые любимые овощи, молочные ингредиенты и в результате получить свой маленький кулинарный шедевр.

Тыквенный суп-пюре считается очень полезным. Кроме того, он низкокалорийный,
поэтому его любят готовить люди, которые следят за своей фигурой.