Щи "Весенние" божественно вкусно.

13 января 2019

Как-то угостили меня ревенем. Листья от него хотела выбросить, но знающие люди подсказали, что из них можно сварить щи. Проба оказалась удачной — по вкусу блюдо похоже на щи из щавеля.

  • 1,5 л куриного бульона;
  • 2 вареных яйца;
  • 3 листа ревеня;
  • 3 средние картофелины;
  • луковица;
  • 2 стебля сельдерея;
  • зелень лука и укропа;
  • соль;
  • сметана.

С листьев ревеня срезаю толстые прожилки, нарезаю полосками. В кипящий бульон кладу нарезанные картофель и лук. Как закипит — листья ревеня и нарезанный небольшими кусочками сельдерей. Варю после закипания до готовности картофеля. За 10 минут до конца приготовления солю. При подаче добавляю в каждую тарелку по половине вареного яйца, посыпаю рубленной зеленью, заправляю сметаной.