Рецепт варёных раков

Борис Алексеевич 10 апреля 2014



Простой рецепт вареных раков к вашему столу. Добавлять много зелени или нет - это дело вкуса, но лавровый лист, перец и укроп сделают ваши раки очень вксыми. Вареные раки - рецепт несложный, но есть в нем и небольшие хитрости. Воды не должно быть много - ровно столько, чтобы покрыть раков в кастрюле. Укроп можно использовать в виде сушеных веточек и соцветий (для большего аромата).Раков надо обязательно оставить их на некоторое время настояться в отваре, раки будут очень вкусными и насыщенные прекрасным вкусом.Все рецепты вареных раков требуют внимательно следить, чтобы раки были живыми и тщательно их промывать в холодной воде (можно щеточкой).

В кастрюлю с кипящей, подсоленной водой опустить промытых живых раков.Добавить обильно лавровый лист, перец горошком, зелень. Варить 7-10 минут. Оставить раков на 30-40 минут,(а лучше на сутки) а затем подавать к столу.

Приятного аппетита!



Продукты
рак речной купить раков
20 шт.
соль 1-2 ст. ложки
лавровый лист 2 шт.
перец чёрный горошком 5-7 шт.
укроп по вкусу
зелень петрушки (по желанию) по вкусу
листья эстрагона (по желанию) по вкусу