Овощи в горшочках по-итальянски
Ингредиенты:
2-3 шт Баклажаны
Сыр Моцарелла
200 гр Сыр Пармезан
4-5 шт Томаты
Помидоры черри
Мука
Растительное масло
Приправы ("Итальянские травы", "Прованские травы" или подобные им)
Для приготовления томатного соуса:
На мытых помидорах сделать
несколько Х-образных надрезов, опустить в кипяток (минуты будет
достаточно) и затем очистить от кожуры (после кипятка она легко
отделяется).
Томаты порубить в блендере, разогреть в сковороде масло и
тушить помидоры - пока объем томатной массы не уменьшится в 2 раза.
Добавить чуть соли, сахара, приправы, чеснок - все по вкусу.
Для приготовления овощей:
Кружочки
баклажанов средней толщины посолить и оставить ненадолго, чтобы они
пустили сок. Жидкость слить, слегка высушить баклажаны бумажной
салфеткой, присыпать мукой и опустить в раскаленное масло до появления
корочки.
В горшочки выложить слоями: томатный соус, хрустящие кусочки
баклажанов, ломтики моцареллы, тертый пармезан. Далее слои повторяются.
Верхний слой - сыр и томаты черри для украшения.
Купить овощи для этого рецепта
Блюдо обладает превосходным мягким вкусом, неизменно напоминающем о лете и солнечных днях!
Приятного аппетита!