Приготовьте лингвини De Cecco аль денте. Слейте в стакан примерно 50мл воды, в которой варилась паста. Откиньте пасту на дуршлаг и верните ее в кастрюлю.
Одновременно на большой сковороде нагрейте сливочное масло и оливковое масло на среднем огне. После того, как масло растопится, добавьте чеснок и красный перец и готовьте около 60 секунд, пока не почувствуете аромат чеснока. Добавьте вино и перец, немного увеличьте огонь и в течение примерно 2 минут доведите до кипения. Добавьте моллюски, увеличьте огонь, накройте крышкой и готовьте до раскрытия моллюсков, около 3 минут.
Если какие-либо моллюски не открылись, отложите их в сторону их и переложите раскрывшиеся моллюски в кастрюлю с пастой. Попробуйте соус и добавьте по вкусу соль и перец.
Подогревайте на среднем огне, по мере необходимости добавляя слитую в стакан воду. Перемешайте с петрушкой, луком-резанцом, лимонной цедрой лимонным соком. Дополнительно украшайте зеленью и подавайте по мере необходимости.