«Леденцы» из огурца. Вкусно!

Такие «леденцы» — отличная закуска, особенно к белому вину. Я готовлю их с двумя вариантами начинки, и оба ну очень вкусные.

• Длинный огурец;
• стручок красного сладкого перца;
• 100 г сметаны;
• любой творожный сыр;
• крабовые палочки;
• соль;
• молотые черный перец;
• красный острый перец.

Сладкий перец запекаю духовке или на гриле до подпалин, накрываю пищевой пленкой, снимаю кожицу, чищу от семян, нарезаю кусочками, смешиваю с половиной сметаны, красным острым перцем и солью. Сыр соединяю с оставшейся сметаной, солю, перчу. Аккуратно разворачиваю крабовые палочки, каждую промазываю тонким слоем крема — из перца или сыра, а затем опять сворачиваю.

Огурец нарезаю кружочками около 1 см. Круглой формочкой или рюмкой вырезаю центре кружочки из мякоти. Палочки с начинкой нарезаю кусочками по толщине огурца и вставляю в центр каждого кружочка. Закрепляю «леденцы» на деревянных шпажках.